煎鸽子做法

煎鸽子的做法如下：

食材准备

主料：乳鸽1只

调味料：生抽1勺、蚝油1勺、生粉1勺、食用油1勺、盐焗鸡粉半勺、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒2勺、椒盐粉适量

辅助料：姜、蒜适量

制作步骤

第一步：腌制乳鸽

将乳鸽洗净控干水分。

在乳鸽表面划几刀，便于入味。

加入生抽、蚝油、生粉、油、盐焗鸡粉、盐和糖，用手均匀抹在乳鸽表面和内部，腌制至少30分钟。

第二步：煎乳鸽至金黄

锅中加适量食用油，烧至五成热。

放入腌制好的乳鸽，用中火煎至两面金黄，表面微焦后再翻面。

煎好后，将乳鸽移到锅一侧，留出空间炒香姜蒜。

第三步：加入调料焖煮