无骨鸡爪做法宿舍

在宿舍制作无骨鸡爪，可以参照以下步骤：

食材准备：

鸡爪

蒜末

柠檬

香菜

小米辣

生姜

料酒

辣椒油

盐

白糖

醋

酱油

蚝油

五香粉

食用油

制作步骤：

去骨

选择新鲜的鸡爪，清洗干净并剪去指甲。

将鸡爪放入锅中，加入足够的水、几片姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5-10分钟至熟透。

捞出鸡爪，迅速放入冰水中冷却，使肉质紧实，便于去骨。

从掌心处沿着指骨方向划开，将皮肉与骨头分离，然后从每个指头的关节处开始将骨头抽出。

调味

准备调料，包括生抽、老抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、蒜末、姜末、香菜等，根据个人口味调整比例。

调制酸辣汁：在碗中加入生抽、老抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀，然后加入辣椒油。