水晶条的做法

水晶条的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

面团制作

澄粉加入沸水，边冲边搅拌，直到形成光滑的面团。

用保鲜膜盖住面团，饧一会儿。

条状制作

面团揪成小面剂，然后搓成小长条。

煮制

烧开水，倒入少许油和盐，将搓好的水晶条放入锅中煮至浮起，然后捞出。

冷却

捞出后立即浸入凉水中（纯净水），以使其清爽并防止粘连。

装盘

胡萝卜和黄瓜切细丝，将材料码在盘内。

调味

生抽、醋、麻汁加入少许盐和鸡精，搅拌成酱汁，吃时浇到水晶条上即可。

方法二（土豆水晶条）：

土豆泥制作