钳花包的做法
钳花包是一种具有花纹的包子，其做法如下：
用料
面粉：150克
水：75-85克
酵母粉：2-3克
泡打粉：2-3克
糖：10克（可省略）
豆沙：100克
做法步骤
和面 ：将面粉、水、酵母粉和泡打粉混合，搅拌均匀后揉成面团，盖上保鲜膜放置10分钟。分剂子：
将面团分成每个约40克的剂子。
包馅：
取一个剂子，包入豆沙馅，捏紧收口，收口朝下。
钳花：
用钳子在包子的四周钳出花纹，花纹要深一些，以免蒸后花纹变浅。
发酵：
将包子放在温暖处发酵20分钟。
蒸制：
将包子放入蒸锅中，水开后蒸10分钟即可。
注意事项