减脂晚餐火锅做法
减脂晚餐的火锅做法可以尽量选择低脂、高蛋白、高纤维的食材，并注意汤底和蘸料的选择。以下是一个具体的减脂晚餐火锅做法：
食材准备：
蔬菜类 ：香菇、娃娃菜、豆皮、菠菜、番茄、贡菜、内脂豆腐、金针菇、菜花、笋尖、木耳。肉类：
牛筋丸、虾仁、猪五花、肥牛、鲜虾。
调料：
大葱、姜片、大蒜、小米辣、花椒、无糖火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、香醋、香油、香菜、葱花。
火锅底料和蘸料：
汤底
锅里喷少许油炒香大葱和姜片。
放入番茄块炒软。
倒入红酸汤和辣椒蒜末炒香。
加入适量清水煮开，加少许盐和鸡精调味。
蘸料
碗里放香菜、葱花、蒜末。
加1勺花生辣椒酱、2勺秦椒。
加适量生抽、香醋。
加2勺锅里的汤搅匀即可。
具体步骤：