半生牛肉做法

半生牛肉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

牛肉处理

牛肉切块放入平底锅，大火烧两面煎后入冰水、擦干水切薄片。

蔬菜准备

黄瓜、胡萝卜、红青椒切丝、泡水控干。

酱汁制作

萝卜茸、酱油、生姜茸、木鱼汁、柠檬汁、豆瓣酱混合制成和风酱汁。

装盘

将切好的牛肉和蔬菜放入容器内，浇上拌好的和风酱汁即可。

做法二：

牛肉处理

牛腓利（里脊）串上钢针，表面撒上少许盐，放在火上烤至焦黄，然后放入冰水中浸泡片刻，取出吸去水分，切成薄片。

蔬菜准备

葱花、枫叶萝卜泥、生姜泥、大叶、洋葱丝、干海草。