赤虹鱼的做法

清蒸赤眼鱼是一道简单美味的家常菜，以下是制作步骤：

食材准备

赤眼鱼 300g

油 适量

盐 适量

姜 适量

大蒜 适量

生抽 适量

处理鱼

赤眼鱼宰杀干净，在两面都划几道，以便入味。

调味

在鱼身上均匀撒一层盐。

在鱼身上均匀撒一层姜丝。

在鱼身上撒一层蒜米。

在鱼身上淋适量生抽。

蒸制

淋适量食用油。

放入蒸锅中。

大火蒸10分钟即可。

小贴士

蒸鱼的时间视鱼的大小而定，大点的鱼就要蒸的久一点。

这样做出来的赤眼鱼鲜嫩可口，清淡而美味，适合家庭日常食用。