海螺和鲍鱼怎么做法

1. 海螺炒鲍鱼片

材料：

海文铭活冻深海鲍鱼肉、黄金螺片、广东菜心、韭黄、小红尖椒、小米辣、青辣椒、蒜肉、味精、豉油汁、生粉、油、蚝油、盐、糖、胡椒粉。

做法：

1. 海文铭活冻深海鲍鱼肉化冰洗净，切片备用；黄金螺片化冰洗净备用；红辣椒和青辣椒切片，韭黄洗净切段；

2. 菜心去叶改刀泡水，放入开水中烫熟放入盐、味精翻炒调味出锅摆好放入盘中备用；

3. 锅中放入蒜片爆香，倒入青红椒、小米辣爆香，下鲍鱼片、螺片和韭黄段快速煸炒；

4. 倒入豉油汁、蚝油、糖、味精、胡椒粉等调味料翻炒均匀，最后放入水淀粉和少许油即可出锅。

2. 爆炒海螺和鲍鱼

材料：

鲍鱼、海螺、葱、姜、蒜、腊八蒜。

做法：

1. 鲍鱼热水过一下，海螺切薄一点，鲍鱼可以稍厚一点；

2. 腊八蒜切片；

3. 油热了放进八角，葱姜蒜；

4. 海螺和鲍鱼倒入锅里，开大火，迅速翻炒；

5. 加温水少量；