湟源酸辣里脊的做法

湟源酸辣里脊的做法如下：

里脊肉 400克

青红椒各250克

木耳十余朵

姜蒜适量

干辣椒适量

醋、盐、生抽、水淀粉适量

鸡蛋 2个

淀粉 4勺

花椒粉一勺

里脊肉洗净，斜切肉的纹理切成条状。

加入鸡蛋、淀粉、花椒粉，搅匀腌制半小时。

油温5成热时，依次炸肉片3次，使肉片定型、金黄、酥脆后备用。

姜蒜切片，辣椒切段。

黑木耳提前泡发，洗净后切碎。