水煮鸡胸肉肉片做法

水煮鸡胸肉肉片的做法如下：

准备食材

鸡胸肉300克

黄豆芽300克

郫县豆瓣酱1大勺

蒜末、蒜片、姜片适量

干辣椒、花椒1小把

辣椒面1勺

制作步骤

1. 鸡胸肉切成薄片备用。

2. 黄豆芽放开水锅中焯熟，盛出铺在容器底部。

3. 锅中放油，油热后放入蒜末、蒜片、姜片、干辣椒、花椒，小火煸炒出香味。

4. 倒入1大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

5. 倒入适量开水煮沸。

6. 一片一片下入鸡胸肉片，等水再沸腾，鸡肉片变色就熟了。

7. 将鸡片和汤一起倒进铺好黄豆芽的容器中，铺上辣椒面、干辣椒段、花椒。

8. 锅中热油，烧到油刚刚冒烟，关火，浇到表面即可。