弹球鸡蛋做法

方法一：白醋泡制法

材料 ：生鸡蛋、白醋。

步骤

将生鸡蛋小心地放入一个透明杯子里。

在杯中加入白醋，确保鸡蛋全部浸没。

密封杯子，放置3-6天，期间每天观察鸡蛋，醋会在几天内渐渐溶解蛋壳，并产生气泡。

取出鸡蛋，并将鸡蛋的表面清理干净。

原理：

鸡蛋壳中的碳酸钙与白醋中的醋酸发生反应，生成醋酸钙和二氧化碳，使鸡蛋壳逐渐软化并脱落，而鸡蛋膜则保留下来，使鸡蛋富有弹性。

方法二：蒸制法

材料：

生鸡蛋、白醋、盐。

步骤

取一枚干净的鸡蛋，将其放入装有白醋的玻璃杯中。

静置五天。

取出鸡蛋，剥皮后将其再次放入白醋中。

再次静置五天。