生抽鲈鱼片做法

1. 清蒸鲈鱼片

所需食材：鲈鱼、大葱、小葱、生姜、盐、料酒、生抽、陈醋、香油。

做法步骤：

1. 鲈鱼处理干净，切片，放入葱段、姜丝，抓匀，腌制半个小时。

2. 鲈鱼上锅蒸10分钟，正好后，倒掉盘里的水分，拿掉姜丝和葱段。

3. 碗中放入一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，倒入少量热水搅拌均匀。

4. 淋上酱汁，放上葱丝，浇上热油，开吃!

2. 香煎鲈鱼片

所需食材：鲈鱼、生抽、料酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉、生姜、油。

做法步骤：

1. 鲈鱼整片切出，洗干净，沥干水。

2. 沥水时调酱汁：把生抽、玉米淀粉、水倒进碗里，搅拌均匀备用。

3. 生姜切丝。

4. 平底锅下油，盐，中火烧至七八成热，下鱼片煎至两面金黄，煎熟了即可装盘。

5. 油锅下姜丝炒制一小会，然后铺于鱼片上。