春季清淡菜谱大全做法

春季清淡菜谱大全做法如下：

金针菇切去老根，洗净沥干水，对半切。

鸡蛋打散，加盐搅拌匀。

油锅烧热，倒入蛋液，小火慢煎至底部凝固，翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出。

起油锅，下葱花、蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒，再倒入鸡蛋，炒至金针菇变软，加酱油、盐炒匀，加葱花起锅。

鸡蛋打散，加适量盐和胡椒粉，菠菜泥加少量盐和橄榄油调匀。

平底锅烧热，放少量油，倒入一半的鸡蛋液，小火煎至表面凝固，铺上菠菜泥，再倒入另一半蛋液，连续煎至熟，切块摆盘，可蘸番茄酱或芥末酱。

洋葱一个、鸡蛋四只、盐、胡椒粉、香油适量