灯渣糕做法

灯盏糕的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备原料 ：大米和黄豆浸泡二个小时后磨成米浆，加入细盐、味精、葱花搅拌调匀。

炸制：

用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内，沉入已沸的油锅中。米浆在沸油中迅速发酵，充气成圆顶形，渐离圆勺浮出油面，至通身金黄时即熟。

方法二

准备原料：白萝卜刨丝，加少量盐腌制后控干水分，加入葱花。肉馅加入白糖、酱油、料酒腌制半小时。

包制：

将一片饺子皮上辅上萝卜丝肉馅，饺子皮周边摸水再将另片饺子皮盖上封合。

炸制：

平底锅里食用油加热至8分热度，放入包好的灯盏糕，炸至两面金黄即可。

方法三

准备原料：

面粉500克、玉米淀粉300克、猪肉丝、白萝卜、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、酱油、料酒、味精、花生油等。

制作馅料：

猪肉切丝腌制，白萝卜擦丝腌制后挤出水分。