螃蟹和红薯做法

蒸螃蟹配红薯片

食材：活螃蟹2只、红心番薯2个、盐适量、料酒适量、姜适量、葱花少许。

步骤：

1. 将螃蟹洗净，开盖壳去腮等。

2. 对半切开后，再按蟹脚切成几块。

3. 红心番薯去皮，再切成片，姜切成末。

4. 盘底铺上切好的红心番薯片，按蟹原来的形状摆在番薯上，撒上少量的盐和切好的姜末。

5. 均匀浇上料酒，盖上蟹盖，蒸15-20分钟。

6. 撒上葱花，上桌。

炸红薯丝蟹

食材：红薯若干、盐、五香粉、面粉、油。

步骤：

1. 红薯洗净去皮，用工具擦成丝。

2. 全部擦成红薯丝后，加入盐和五香粉拌匀调味，放置2小时以上使其入味。