刀板香做法

刀板香的做法如下：

材料准备

新鲜肉（一般选用猪肉，特别是后腿部分）。

盐、胡椒粉等调料。

冬笋或其他蔬菜（如香菜、蒜叶等，可根据个人口味选择）。

腌制

将肉用盐腌制40天左右，期间需要多次翻动和晒太阳，以使肉质更加入味和干燥。

煮熟

将腌制好的肉取出，用热水清洗干净后放入锅中煮熟，煮至7-8成熟后取出。

切片

将煮好的肉趁热切成厚片或小块，厚度约1厘米，长宽约为5厘米左右。

装盘

将切好的肉片摆放在刀板上，可以搭配冬笋或其他蔬菜一起摆放，增加口感和色彩。

食用

刀板香最好趁热食用，肥而不腻，香气扑鼻，是徽州地区的一道特色名菜。

小贴士：