湖南香辣鸡爪零食做法

1. 简单版香辣鸡爪

材料：

鸡爪400克

姜蒜适量

香菜适量

桂皮1-2块

辣椒面根据喜好添加

小红辣椒根据喜好添加

食用油、生抽、盐适量

步骤：

1. 鸡爪洗净后，剁掉指甲，从中间剁开。

2. 放入冷水里焯水。

3. 另起一锅，放油烧热，放入姜蒜小火爆香，放入桂皮和辣椒面煸出辣味，再倒入小半锅热水，淋入两勺生抽，用大火煮开。

4. 放入鸡爪，煮开后盖上锅盖转中小火焖煮20分钟。

5. 时间到后打开锅盖，放入小红辣椒碎，再撒入一小勺盐，开大火翻炒收汁。

6. 汁水收得差不多时，撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

2. 啤酒香辣鸡爪

材料：

鸡爪1000克

生姜2个

干红辣椒1元钱

海天生抽一汤匙

海天老抽适量