博山烧饼做法

博山烧饼是一种具有地方特色的传统小吃，其做法如下：

面团制作

使用面粉、酵母粉、盐和温水进行和面，揉至面团光滑有弹性。

面团醒发30分钟，使其充分发酵。

馅料准备

选用猪肉（肥瘦相间）、大葱、姜、花椒等配料。

将猪肉剁成肉馅，加入酱油、盐、姜末和花椒水，顺一个方向搅拌均匀。

饼皮制作

将醒发好的面团揪成小剂子，擀成圆形饼状。

在饼皮上抹上一层油酥（炒好的油和面粉的混合物），再撒上白芝麻。

将饼皮卷起来，按扁后再擀成圆饼，注意不要擀得太薄。

烤制