干煎土鸡做法

干煎土鸡的做法如下：

将土鸡剁成块，洗净备用。

用盐、料酒、生抽、姜汁等调料腌制鸡块，腌制时间约半小时。

锅中倒入足够的油，油热后放入鸡块，调中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面。

煎好的鸡块捞出备用，锅中留少许油，放入姜片、蒜片、辣椒段等香料爆香，然后倒入煎好的鸡块，加入生抽、糖和少量水，盖盖焖煮5-8分钟，至汤汁收干。

最后撒上香菜，装盘即可。

注意事项：

煎鸡块时火候要掌握好，避免煎焦。

焖煮时要注意水量，不要过多，以免影响口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的干煎土鸡。