民间美食做法

鲜虾鸡爪煲

鸡爪置于冷水中，加料酒煮沸，去血沫后冲洗干净沥干。

大虾洗净煎至变红，备用。

锅中热油，放入葱姜辣椒段和豆瓣酱炒出红油。

加入鸡爪、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

加入配菜，注入清水，中火焖煮15分钟，再放入虾，续煮10分钟，撒上葱花和白芝麻即可。

特色炖牛肉

牛肉切块，焯水去血沫后冲洗。

锅中热油，放入牛肉块和调料（葱姜、八角、干辣椒、生抽、蚝油），快速煸炒至香味四溢。

加入清水、盐、鸡精、冰糖，小火慢炖40分钟，再放入土豆和胡萝卜块，继续炖煮10分钟，撒上香菜和小米辣即可。

清蒸草鱼

草鱼切薄片，用料酒、葱姜、盐和胡椒粉腌制10分钟。

盘中放入姜片，鱼摆入盘中。