肉腩的做法
肉腩的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
港式烧腩
原料 ：猪腩肉700克、精盐50克、五香粉适量、白醋100毫升、食用油100毫升、鸡粉10克、黄芥末酱10毫升。制作步骤
选腩肉，去除余毛，将表皮烫至七分熟，入冰水中冷却。
将腩肉取出，置于清水中，并用流水冲洗表皮油污至爽身无油。
均匀的对表皮轻轻松针，使之布满小孔，勿超过瘦肉。
一小匙食粉加少许清水调开，均匀涂抹在表皮上，静置十五分钟。
净锅下黄油烧化，把码好味的鲍鱼和姜片、葱节一起下锅焗熟，起锅整齐摆放在土豆泥上，撒葱花、大红椒粒点缀即成。
五花肉炒青椒
食材用料：
五花肉150g、青椒1条、豆豉适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、油适量。
制作步骤
五花肉切片，用盐、白糖、生抽、生粉和油抓一抓，腌5分钟；青椒切小块。