软丝墨鱼做法

软丝墨鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

热炒墨鱼丝

将墨鱼洗净切成丝，用热水焯一下后沥水。

葱、姜、蒜切成末，在锅中爆香。

倒入墨鱼丝，加入料酒翻炒，再加入香醋、耗油、酱油和糖。

最后加入雪菜一起翻炒，期间适量加水，直到墨鱼丝炒熟。

凉拌墨鱼丝

墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净，切成细丝。

葱洗净切段，姜洗净切成薄片，青、红辣椒切丝备用。

墨鱼丝放入沸水中焯水，加入料酒、姜片、葱段，煮透后捞出沥水、晾凉。

将晾凉的墨鱼丝放入盘中，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油和辣椒丝，拌匀即可食用。

微波炉烹饪墨鱼丝

墨鱼干洗净晾干，剪成丝。