快手面食早餐做法

鸡蛋面

锅中油热放鸡蛋炒散，加开水煮1分钟，放1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精，放面条煮熟，最后撒上葱花即可。

酸菜肉丝面

瘦肉切丝，加2勺生抽、1勺淀粉、少许盐、少许胡椒粉抓匀腌制15分钟。

锅中油热放肉丝炒熟后放蒜片和小米辣（不吃辣的可以不放）炒匀放酸菜炒熟，加适量水和半勺白糖煮开放入面饼煮熟即可。

虾皮清汤面

碗中放虾皮、紫菜、盐、葱花、白胡椒、香菜、榨菜，加1勺生抽、2勺生抽，水开放面条煮熟，配菜中加入适量面汤放入面条即可。

口蘑肉末面

肉沫中加半勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓匀腌制10分钟。

锅中油热肉沫炒至变色盛出，再放油，油热葱花爆香放口蘑炒熟，加适量水煮沸，放面条，放半勺生抽和适量盐，煮熟放肉沫和青菜煮熟即可。

番茄虾仁汤面

虾仁去掉虾线，冲洗干净，加入料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。

番茄洗净，切成小块；小白菜洗净待用；木耳提前泡发，洗净撕成小块；鸡蛋打进碗中，加一点盐搅散。