新带鱼做法

新带鱼的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

清蒸带鱼

材料：新鲜带鱼500克，姜片适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 将带鱼清理干净，切成约3-4寸的段，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

2. 准备蒸锅，锅中加入适量水，放入蒸架，水开后放入腌好的鱼段。

3. 在鱼上铺上姜片，再撒上一些葱丝，最后淋上一点酱油。盖上锅盖，蒸10-12分钟。

4. 蒸好后，小心取出，倒掉盘里的汁液，然后再加入一点香葱末，热油淋上去，香气四溢，美味上桌。

酸甜带鱼

材料：带鱼500克，洋葱半个，黄椒半个，青椒半个，番茄酱适量，糖适量，醋适量，盐适量，生抽适量，油适量。

步骤：

1. 将带鱼切段，洋葱、黄椒和青椒切片备用。