炒烙达做法

炒烙达的做法如下：

方法一

食材

面粉 300克

水 200克

盐 3克

蒜苔 50克

鸡蛋 100克

豆芽 100克

辣椒 少许

姜切片 少许

豆瓣 少许

做法

盐、面粉加水和成面糊，静止5分钟。

电饼档预热倒入少许油，用铲子把油摊开，倒入一勺面糊抹匀，3分钟后拿出放凉，拿刀切丝备用。

鸡蛋煎好，用刀切丁备用。

锅中放油7-8成热，放入生姜豆瓣炒香，倒入蒜苔豆芽，加一点水闷2分钟，放盐翻炒，加入烙饼闷3分钟，再把鸡蛋加入翻炒，成盘开吃。

方法二

食材

青椒

猪肉

烙馍

做法

青椒、猪肉、烙馍分别切丝备用。

炒锅烧热，倒入适量食用油，油烧至7分热时放入青椒丝，翻炒出香味，放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入适量老抽上色。