丰收鱼做法

丰收鱼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

原料 ：大王鱼一条，腰花、鱿鱼花、芙蓉鸡片、虾仁、樱桃、黄瓜各适量。

制作过程

鱼改刀油炸，装盘造型。

腰花、鱿鱼花、虾仁上浆汤炒，浇在鱼上。

芙蓉鸡片围边。

做法二：

原料：草鱼200g，玉米（鲜）250g，黑豆100g，色拉油50g，食盐5g，味精3g，鸡精3g，葱10g，姜10g，料酒15g，淀粉15g，鸡蛋清2个，胡椒粉3g，清汤80g。

制作过程

草鱼肉切成条，制成蓉，加盐、味精、胡椒粉、蛋清搅打上劲。锅中加水，用筷子把打好的鱼蓉拨入锅中，成柳叶状，将锅置火上，把鱼条煮熟。

锅中放水烧沸，下入黑豆、玉米粒焯水，捞出控水。

锅上火，入油烧至五成热，下入葱姜片炒香，再加入清汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，倒入黑豆、玉米粒、鱼条，翻炒均匀即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作丰收鱼。