散文鱼做法

根据您提供的信息，这里有一个简单的散文鱼做法，适合家庭制作：

散文鱼做法

食材准备

三文鱼 100克

鸡蛋 1个

淮山 一小段

胡萝卜 一小段

面粉 100克（一大汤匙）

柠檬汁 几滴

清水 约50克

步骤

准备食材

清洗并削皮淮山和胡萝卜，切成薄片或细丁。

三文鱼用柠檬汁腌制10分钟去腥。

蒸制

将淮山和胡萝卜放入蒸锅中蒸熟。

准备面糊

在一个大碗中，将蒸熟的淮山和胡萝卜丁与腌制好的三文鱼碎混合。

加入鸡蛋和面粉，再加入适量清水，搅拌均匀形成面糊。

蒸制面糊

在盘底刷一层油，倒入面糊，用大火蒸约10-12分钟至熟透。

脱模切块

取出盘子，稍微放凉后倒扣脱模，切成大小均匀的块状。

小贴士

如果使用方形蒸碗，成品可能更美观。

蒸的时候可以在盘子上方盖一个比底盘稍大的盘子，防止水蒸气回流。

请根据个人口味和偏好调整食材和调料的用量。