刀豆板做法

刀板豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌刀板豆

刀板豆要撕角、晾晒，去除水分。在太阳下晒8-12小时，或在晴天放置36-40小时，直到没有生水。

洗净切条后，用盐腌制2-4小时，时间长短根据晒的结果调整。

用开水烫一下刀板豆，杀菌并冲洗掉多余的盐，然后沥干水备用。

将刀板豆放入碟中，加入酱油、味精、花椒面、辣椒油，搅拌均匀即可。注意避免过咸。

刀板豆的切法

清洗干净刀豆后，控控水。

刀豆切成锯齿状，这样能让调味深入刀豆中。

刀板豆的晾晒

切好的刀豆比较湿，需要找到通风且阳光充足的地方，均匀摊开晾晒，直到没有生水。