土豆洋葱香辣蟹的做法
食材准备：
螃蟹 3-4只
土豆 2个
洋葱 半个
大蒜 5瓣
生姜 1块
干辣椒 适量
花椒 适量
青红椒 各1个
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少许
白糖 适量
淀粉 适量
火锅底料 1小块
郫县豆瓣酱 1勺
食用油 适量
盐 适量
味精 适量
香菜 适量
制作步骤：
螃蟹处理
螃蟹洗净去腮，切成适当大小的块。
螃蟹块裹上淀粉，特别是切口的一面，以便炸制时能保持金黄且不易脱落。
炸制
锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时，放入裹好淀粉的螃蟹块，炸至表面金黄，捞出沥油备用。
土豆和藕也切成条状，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。