啤酒鸭焖萝卜做法

啤酒鸭焖萝卜的做法如下：

准备材料

鸭子1只（约1000克）

白萝卜1根（约500克）

啤酒1瓶（约500ml）

生姜1块（约30克）

大葱1根

蒜瓣3瓣

八角2颗

香叶2片

生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉适量

步骤

前期准备：

将鸭子清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪，然后切成块备用。

白萝卜洗净，切成块，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。

焯水：

烧一锅热水，将切好的鸭肉块放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出鸭肉块，沥干水分备用。