肉卤子做法面条

青椒肉丝卤子

食材：面条150g、青椒3个、里脊肉80g、葱姜蒜、豆瓣酱、老抽、淀粉、盐、油。

做法：

1. 面条煮至八分熟后捞出，过凉水备用。

2. 青椒切丝，里脊肉切丝，加姜丝和干淀粉，加少许清水混匀。

3. 肉丝快速炒散，炒熟出锅备用。

4. 爆香葱姜蒜，放入青椒丝炒香，加入肉丝和豆瓣酱。

5. 加老抽和盐调味，翻炒后加入水淀粉勾芡。

茄子肉末卤子

食材：肉末、茄子、面条、生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉、水淀粉。

做法：

1. 面条煮熟，过凉水备用。

2. 茄子切丁，加少许盐搓洗后冲洗，沥干水分。

3. 调制料汁：生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉搅拌均匀。

4. 热锅炒肉末至熟透，加入茄子丁翻炒至软。

5. 倒入料汁和水淀粉，炒匀后煮至汤汁浓稠。

豆角肉卤面

食材：豆角、西红柿、手擀面、调料（如盐、酱油、糖等）。

做法：

1. 豆角铰成鱼鳞状，西红柿切块，肉切小块备用。

2. 手擀面切成细丝，备用。

3. 豆角和肉丁翻炒后放入蒸锅中，加水蒸熟面条。

4. 面条快熟时加入西红柿，蒸至熟透后撒上芫荽，浇上蒜醋。

简易肉卤面

食材：面条、卤肉、花生米、醋、香油、卤汁。

做法：

1. 面条煮熟，捞出后放入碗中。

2. 倒入卤汁，放上花生米，淋上醋，码上卤肉，淋上香油拌匀。

肉丝白菜卤子

食材：面条、肉丝、白菜、盐、糖、花椒面、水、肉汤。

做法：

1. 炒肉丝至熟，放入白菜丝炒软。

2. 加入盐、糖、花椒面，倒入水，放入肉汤。

3. 盖锅炖煮至汤浓，盛出后淋在煮好的面条上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，制作出美味的面条卤子。