宵夜饭简单做法

宵夜饭可以简单做成以下几种：

八宝饭

食材：糯米、红枣、葡萄干、枸杞、红糖

调料：油

制作方法

1. 糯米提前泡4小时以上，放入锅中加水煮至水分被吸收。

2. 加入红糖搅拌均匀，碗中刷油，摆入红枣、葡萄干和枸杞，铺一层糯米饭压实，继续撒入红枣和葡萄干，再铺一层糯米饭压实。

3. 锅中加足量清水煮开，放入糯米饭碗蒸40分钟左右，倒扣到盘中即可。

张灯结彩（茄子夹肉）

食材：长紫茄、猪瘦肉、淀粉

调料：生抽、蚝油、白胡椒粉、番茄酱、白醋、白砂糖

制作方法

1. 茄子切薄片，前5刀不切到底，第6刀切断。

2. 肉馅加调料抓拌均匀，塞入茄子片中间。

3. 油温七成热时炸至金黄色捞出。