河南猪蹄汤做法

河南猪蹄汤的做法如下：

食材准备：

猪蹄：1只

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

细砂糖：适量

八角：2颗

香叶：几片

盐：适量

水：适量

烹饪步骤：

焯水

将猪蹄放入一锅冷水中，加热至水温开始升高时，撇去浮沫。

将焯过水的猪蹄捞出沥干，清洗掉浮沫中的杂质。

热锅冷油

在炒锅中加入少许食用油，放入切好的姜片、葱段和八角，炒香。

加入适量的料酒，进一步去腥。

炖煮

将焯水后的猪蹄加入锅中，继续翻炒均匀。

加入适量的生抽、细砂糖，继续翻炒1-2分钟，直至猪蹄略显焦糖色。