蜀味麻辣牛肉做法

方法一：传统炖煮法

食材

牛肉：500克

花椒：适量

盐：适量

葱姜蒜：适量

酱油：适量

步骤

牛肉改刀后，放入花椒、盐、葱姜蒜及酱油等调料，手抓让酱油全进入肉中，腌2小时。

锅中放入油多些，开始炒，炒到牛肉的水份出来，加水开始炖，半个小时出锅即可。

方法二：油炸干煸法

食材

瘦牛肉：600克

植物油：适量

葱：40克

料酒：40克

姜：30克

白砂糖：25克

辣椒油：30克

精盐：适量

味精：适量

酱油：30克

芝麻：10克