清醒茶做法

醒茶是一种让茶叶在冲泡前通过一定方法唤醒其香气和口感的过程。以下是一些常见的醒茶方法：

干醒

将茶叶从密封处取出，放在通风无异味无阳光处摊开一段时间，使其自然苏醒回气。

湿醒

温热茶壶，投入适量茶叶，注入热水快速出汤，唤醒茶性。这种方法适用于所有茶叶，特别是新茶和陈茶。

闷香

将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。

温润

将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

水线

醒茶常用环圈注水方式，让干茶在茶器中被完全浸润，让叶片开始舒展。这种方法有助于茶叶在正式冲泡前充分释放香气和口感。

浸泡时间

润茶浸泡的时间不宜过长，如果时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。

注意事项：

环境要求：醒茶时，茶叶应放置在通风、无阳光直射且没有异味的地方，以保持茶叶的清新和纯净。