花胶鹿筋煲汤做法

鹿筋花胶汤

用料：

花胶60克

鹿筋2枝

瘦肉200克

红枣1颗

姜2片

做法：

1. 鹿筋洗净，放清水浸泡1天，中间换水一次，至鹿筋膨胀至原来的2-3倍，手按筋身软韧即为发好。

2. 花胶洗净，用清水浸泡6小时以上，至花胶增厚2倍以上，摸起弹性十足。

3. 瘦肉洗净，去肥肉和筋膜，切成小块。

4. 锅里放水，烧开，把瘦肉焯下水，捞出沥干水分。

5. 花胶和鹿筋分别切成小块，放入汤锅内。

6. 加入瘦肉、姜片、去核的枣片，汤锅里内加适量水，大火烧开，转小火炖1.5小时。

7. 出锅前加少许食用盐调味，关火，即可食用。

花胶鹿筋木瓜汤

用料：

水发鹿筋400克

木瓜200克

玉兰笋50克

荷兰豆50克

做法：