水鱼焖鸡的做法

水鱼焖鸡的做法如下：

材料准备

水鱼一只

鸡腿两个

生姜、蒜头、红葱头

柱候酱、花生油、蚝油、盐、胡椒粉、料酒

处理水鱼和鸡腿

水鱼在鱼档处理好后，回来洗干净，放料酒和生姜焯水去腥，捞起后洗干净血沫备用。

鸡腿斩件，用点生粉、生抽、花生油腌制一会入味。

炒制

锅倒油烧热，把姜粒、蒜头、红葱头倒入翻炒出香味，然后把沥干水份的水鱼倒入锅中翻炒，加料酒翻炒出香味。

然后把鸡腿肉倒入，加入柱候酱、蚝油翻炒。

焖煮

加热水没过肉，加盐、胡椒粉，大火焖煮收汁即可出锅。

这样，一道美味的水鱼焖鸡就做好了。建议选择新鲜的食材，并在炒制过程中注意火候，以确保菜肴的口感和风味。