泡蜜桔的做法

泡蜜桔的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统腌制法

准备食材 ：金桔、粗盐、姜片。

浸泡与清洗

将金桔放入盆中，倒入清水，撒入少许盐，浸泡10分钟。

清洗干净后，晾干。

煮制

将金桔用清水煮过，水稍沸腾即可，不要煮烂。

晾晒

将桔子沥干水，风干一天，如果省略煮制步骤，则需要多晾晒几天至皮起皱。

炒制

将粗盐用姜片略炒，备用。

腌制

把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好。

食用

两三天后就可食用，放置越久越入味。

方法二：糖渍法

准备食材：

金桔、白沙糖。

清洗与泡软