牛蹄筋炒酸菜做法

方法一：酸辣牛蹄筋

准备食材

牛蹄筋：放入冷水，加姜，大火烧开，撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂，放凉后取出切一口大小。

酸菜：各种酸菜切好，酸辣椒和酸姜一定要有，其他随便爱放什么都行，蒜切末。

制作步骤

锅内烧热油，下酸辣椒、酸姜、蒜炒香。

放其他酸菜炒。

倒入牛蹄筋翻炒一会，下糖、酱油、白醋调至合适味道。

加水没过菜表面，加盖焖至入味。

开盖翻炒收汁即可。

方法二：熟牛脚筋炒酸菜

准备食材

熟牛脚筋：250克。

酸菜：适量。

调料：油、酱油、老抽、黄豆酱、料酒、鸡精。

制作步骤

买的熟牛脚筋切成长条。