青橄榄炖冰糖的做法

青橄榄炖冰糖的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单炖制

青橄榄洗净，每枚划口如橄榄球纹路。

水煮沸，放入青榄，加入冰糖适量。

煮到有若干絮状果肉漂出，即可。

腌制后炖制

1斤青橄榄，头尾去掉一点，用菜刀的刀背一颗颗拍扁开裂。

用盐巴揉搓一遍冲水，再用纯净水浸泡一小会（可以消除橄榄的苦味）。

把洗好的青橄榄晾干或者用厨房用纸擦干水分。

蚝油两小汤匙、生抽一大汤勺、陈醋和冰糖适量，搅拌至冰糖融化，倒入青橄榄中混合均匀。

沙锅炖制

橄榄20个，冰糖50克。

将橄榄打碎，冰糖研碎待用。

取沙锅上火，放入适量清水、橄榄、冰糖，用旺火煮沸后，改用小火炖约30分钟即成。

养生壶炖制

新鲜橄榄20颗，冰糖50克。

用刀将橄榄拍扁。

用养生壶炖制，启动汤品键，慢炖1个小时。

离时间结束还有2分钟时倒入冰糖。

时间到，待凉后再饮用，口感更佳。

去除苦涩味

橄榄50克，冰糖30克，水适量。

橄榄先用盐水浸泡5分钟洗净，然后用刀把榄核和果肉分离。

锅中加入适量的清水，下榄核和果肉煮大火开后小火慢煮至15-20分钟。

最后加入冰糖再煮5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的青橄榄炖冰糖!