东北生腌虾爬子做法
东北生腌虾爬子的做法如下：
用料
虾爬子一斤
大蒜半斤（或更多，以杀菌和增香）
香菜适量（切碎，叶和梗分开）
辣椒适量（根据口味）
醋和酱油适量
盐、糖、料酒等其他调料适量
步骤
将虾爬子洗净，控干水分。
大蒜剥皮后切片或切末，香菜洗净后切段，辣椒切碎备用。
在容器中加入足够的盐，将虾爬子放入容器中，用手抓匀，让每只虾爬子都均匀裹上盐。
加入切好的大蒜、辣椒和香菜，继续拌匀。
倒入适量的醋和酱油，醋和蒜是绝配，可以多加一些以增香。如果觉得酱油太咸，可以适量加入矿泉水或凉白开稀释。
拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏几个小时，一般建议腌制4-8小时，时间越长口感越入味。
腌制完成后，取出虾爬子，可以凉拌或直接食用。
小贴士：