印度飞饼辣条做法

印度飞饼辣条的做法如下：

材料：

高筋面粉 150g

白砂糖 5g

全蛋液 30g

小苏打 1/4 小勺

色拉油 10g

炼乳 10g

盐 1g

黄油 20g

步骤：

1. 把炼乳加水调匀，然后慢慢加入到面粉中，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

2. 加入全蛋液，继续慢慢搅拌，直到面团更加光滑。

3. 加入色拉油，继续揉至面团成光滑状。

4. 把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌3分钟左右，直到面团变得光滑且有弹性，能基本成扩展阶段。

5. 用纱布盖起来，静置3小时左右，让面团充分发酵。

6. 分成等量的小剂子，把每个小剂子先按压开，然后用手提起边缘，在空中画圆弧形，再放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

7. 在面皮中央抹一点黄油，然后放上适量的辣条馅料（可以根据个人口味选择馅料，如蔬菜、肉类等），把四周向中间折叠，折成一个方形。

8. 平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，放入饼皮，用中小火煎炸至两面金黄香脆，然后拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可。

这样，美味的印度飞饼辣条就做好了，你可以根据个人口味调整馅料和辣度。