呼骨头做法
呼骨头（通常指猪骨头）的常见做法如下：
方法一：经典炖骨头
食材准备
猪骨头、料酒、姜、香料（干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、草果、小茴香）、冰糖、白糖、胡椒粉、盐。
具体步骤
将猪骨头剁成均匀的小块，生姜切片，葱花打结备用。
锅中倒入清水，骨头凉水下锅，淋入料酒和姜片，大火煮开，撇去浮沫，煮3分钟后捞出骨头，冲洗干净沥干水分。
准备香料包（干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、草果、小茴香），绑好备用。
热锅倒油，炒出糖色，倒入骨头翻炒均匀，上色。
倒入适量清水，放入葱结、姜片和香料包，大火烧开，转中小火炖煮40分钟。
40分钟后，加入盐、白糖、胡椒粉，快速翻拌，转大火收汁，留一些汤汁后关火。
将煮好的骨头盛入碗中，锅中的汤汁淋上，鲜香软烂，酱香浓郁。
方法二：简易炖骨头