冻蒜的做法

冻蒜的做法有多种，以下提供两种常见的方法：

方法一：

食材 ：新鲜大蒜、纯净水、冰块、食用盐。

步骤

将新鲜的大蒜剥去外皮，将蒜粒切成两段，留下蒜瓣的部分。

将蒜粒放入容器中，倒入纯净水，水要没过蒜粒。

加入适量的食用盐，搅拌一下，放置一个小时左右。

准备冰块，将蒜粒放入冰块盒中，加入冰块。

将蒜粒从冰块盒中取出，放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

第二天取出冻好的蒜粒，放在保鲜袋中，放入冷藏室备用。

方法二：

食材：

大蒜、白醋、食盐、胡萝卜、大葱、白菜。

步骤

大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣，用清水洗净。

将大蒜沥干水分后放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。

准备一个干净无油的容器，将沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。

加入白醋，三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。

将胡萝卜洗净去皮切成丝，大葱切成斜片，白菜切成丝。

将胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋，白醋没过菜即可。

盖上盖子放在阴凉处，放置四天。

四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油，拌匀，即可食用。

这两种方法都可以制作出美味的冻蒜，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求来决定。