海底捞和普通火锅

海底捞与普通火锅在多个方面存在显著的区别：

食材

海底捞的食材更为精细，肉类食材经过特殊处理，口感滑嫩；蔬菜新鲜且颜色鲜艳。

传统火锅的食材多样，但在处理上可能稍逊一筹。

调料

海底捞提供秘制的火锅底料和多种蘸料，由专业团队研发，带来独特风味体验。

传统火锅的调料通常包括油料、香料和佐料，顾客可以根据个人口味调配。

烹饪方式

海底捞引入涮、炖、煮等多种烹饪方法，使食物味道更浓郁。

传统火锅主要是将食材放入滚烫的高汤中煮熟。

服务

海底捞以服务细致入微著称，提供免费小食、饮料、果盘等，还有手机清洗、指甲修剪等额外服务。

传统火锅的服务相对较为基础，主要依赖口碑和地理位置吸引顾客。

价格

海底捞因提供高端服务和优质食材，价格相对较高。