竹丝鸡汤的做法和功效

竹丝鸡汤是一道传统的滋补汤品，其做法和功效如下：

做法

材料准备

竹丝鸡（乌鸡）一只，去内脏切块。

土茯苓、赤小豆、薏米、红枣、枸杞等洗净备用。

姜片、葱段适量。

煲汤步骤

将竹丝鸡放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净。

处理其他食材：土茯苓切片，赤小豆和薏米浸泡1-2小时，红枣去核，枸杞洗净备用。

把处理好的竹丝鸡和其他食材（姜片、葱段、红枣、赤小豆、薏米、土茯苓）一起放入汤锅中，倒入适量清水，水量以没过食材多一些为宜，大约是汤锅内食材高度的1.5-2倍。

大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。

加入枸杞，再煮5-10分钟。

根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。

功效

补气血：

竹丝鸡（乌鸡）具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合四季食用，能够补气血而不燥。