扒肉条猪肉做法

扒肉条是一道传统的川菜和晋菜，有多种做法。以下是几种常见的扒肉条做法：

1. 家常做法

材料：

猪肉薄肉片250克

青椒半个

红椒半个

姜末适量

蒜末适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

植物油适量

水淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉薄肉片切成适口大小的长条，放入碗中。

2. 加入适量料酒和生抽，抓匀腌制10分钟。

3. 热锅加入植物油，加入姜末和蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉条快速翻炒至变色。

5. 加入青椒和红椒的丝状切片，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒至猪肉熟透。

7. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁收浓即可。

2. 蒸制做法

材料：

猪肉（一般使用五花肉或猪后腿肉）