烙糕做法

烙糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 小米面烙糕

材料：

小米面

水

老面肥（或发酵粉）

碱水

猪肉（可选）

油

步骤：

1. 将小米淘洗干净，晾干水分后磨成面粉。

2. 用开水将小米面烫好，晾凉后加入老面肥和碱水，搅拌均匀。

3. 支起烙糕锅，小火加热，抹油后舀入米糊，盖上锅盖，三分钟左右揭开，即可食用。

2. 玉米面烙糕

材料：

玉米面（黄）

韭菜

白糖

碱

植物油

水

步骤：

1. 烙糕锅烧热后，放少许食油。

2. 将发酵的玉米面中加水和糖、碱搅拌，搅好后取一勺放入锅中。

3. 一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放在烙糕子上，片刻即可食用。