刺骨牙做法

刺骨牙（可能是指刺嫩芽或者刺老芽）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

清炒

清洗刺嫩芽，去掉蒂部。

沸水焯后过凉，沥干水分。

热锅凉油，快速翻炒至熟，可加入适量盐、蒜末等调料。

油炸

刺嫩芽清洗干净，去掉蒂部。

加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐，搅打均匀，使刺嫩芽裹上一层蛋液。

油温升至六成热时，下入裹了蛋液的刺嫩芽，炸至酥脆，捞出沥油。

做汤

刺嫩芽清洗干净，去掉蒂部。

沸水焯后过凉，沥干水分。

锅中加水，放入刺嫩芽，加入姜丝、葱花、盐等调料，煮至汤色清澈，刺嫩芽熟软即可。

凉拌

刺嫩芽清洗干净，去掉蒂部。