河南鸡蛋汤的做法

河南鸡蛋汤的做法有多种，以下是几种不同的做法：

西红柿去皮切成小块。

炒锅加油烧热，放姜丝炸出香味后捞出。

加入西红柿翻炒至变软，加盐继续翻炒。

搅散鸡蛋，加料酒去腥。

西红柿炒软后加入适量水煮开，撒白胡椒粉，用水淀粉勾芡。

关小火加入蛋液，搅匀后关火，撒葱花，淋香油，滚蛋汤即可食用。

选几个大棒子骨头和一只老母鸡。

用大锅熬骨头汤，加入八角、香叶、桂皮、白芷、千里香、小茴香、大葱和姜。

大火煮沸后转小火慢慢熬，汤变乳白色后，碗中打散鸡蛋，倒入高汤，加虾米和香菜，撒胡椒面即可。

准备葱花、干辣椒、香菜，西红柿切丁，豆腐干切丝，火锅丸子切小丝，金针菇切小段。

油热后放入葱花、辣椒段，加西红柿丁炒出沙，放入各种配菜，加开水，勾水淀粉，放入鸡蛋液，香菜，香油，关火出锅。

锅里放3-4勺面粉，加水搅拌成面糊。

水开后倒面糊，用筷子搅锅，防止有大面疙瘩。

搅拌好的蛋液倒入锅中，小火煮3-4分钟，注意不要溢锅。

用料包括鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油等。

烧水将花生豆煮熟，淀粉打糊后倒入锅内，加入木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等材料，加调料后关火，换锅加植物油，倒入煮好的汤内。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。